Centro de apoio ao Desenvolvimento de Produtos e Processos de Leite da Região das Missões do Rio Grande do Sul

Authors

  • Bruna Teresinha Klassen Tusset
  • Maria do Carmo Teixeira
  • Marcelo Paulo Stracke
  • Vitor Cauduro Girardello
  • Giselda Aparecida Ghislene

DOI:

https://doi.org/10.46814/lajdv3n1-028

Keywords:

leite, inovação, assessoria e cooperativas

Abstract

Na região Noroeste do Rio Grande do Sul, a produção leiteira é uma das mais utilizadas na produção agrícola, sendo uma fonte de renda para a maioria dos agricultores. Com este objetivo, esta pesquisa teve como objetivo avaliar os parâmetros de contagem de células somáticas (CCS) e  contagem bacteriana total (CPP) do leite cru refrigerado produzido de todos os produtores que participaram da entrega de leite de duas cooperativas da região das Missões do Rio Grande do Sul, observando se o leite está de acordo com os limites determinados pelas instruções normativas 76 e 77 do MAPA, definem o número limite para CCS e CPP que o leite deve possuir, assim, em maio de 2019 entrou em vigor a nova alteração desses padrões, esse sendo 300 mil unidade por ml de CPP e 500 mil células somáticas por ml de CCS. Através da análise dos resultados de CCS e CPP foi possível acompanhar a qualidade do leite de cada produtor em cada mês. Além disso, compara-se ta quantidade de produtores que possuem análises alteradas de contagem das células bacterianas (CPP) e da contagem das células somáticas (CCS).

Published

2021-02-25

How to Cite

TUSSET, B. T. K.; TEIXEIRA, M. do C. .; STRACKE, M. P. .; GIRARDELLO, V. C. .; GHISLENE, G. A. . Centro de apoio ao Desenvolvimento de Produtos e Processos de Leite da Região das Missões do Rio Grande do Sul. Latin American Journal of Development, [S. l.], v. 3, n. 1, p. 288–298, 2021. DOI: 10.46814/lajdv3n1-028. Disponível em: https://latinamericanpublicacoes.com.br/ojs/index.php/jdev/article/view/210. Acesso em: 17 aug. 2022.
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