Adulterações em alimentos no Brasil e suas implicações em saúde pública

Food adulteration in Brazil and its public health implications

Abstract

RESUMO

A adulteração em alimentos ainda é uma realidade no Brasil e apresenta consequências severas no âmbito da saúde pública. Nesse sentido, insere-se os Programas de Autocontrole, que atuam como ferramentas estratégicas para o controle da gestão de riscos.

ABSTRACT

Food adulteration is still a reality in Brazil and it presents severe consequences in the public health sphere. In this sense, the Self-Control Programs are inserted, which act as strategic tools for the control of risk management.